Проекты

Краткое описание

Современное общество становится все более открытым к решению задач, связанных с людьми с ОВЗ и инвалидностью. Проблема же их социальной изоляции по-прежнему стоит остро. В Снежинском отделении ВОИ на учете состоит порядка 1600 членов (https://chelyabinsk.er.ru/activity/news/lyudi-s-neogranichennymi-vozmozhnostyami?ysclid=m5nqt19hjd383133367).
В Снежинском городском округе возможности социальной адаптации и реабилитации инвалидов обеспечиваются КЦСОН, местным отделением ВОИ и СГОО «Бумеранг добра», которая объединяет более 100 инвалидизированных семей.
Идея инклюзивной кухни родилась сразу же после открытия мастерских «Бумеранга добра» и маленькими шажками стала развиваться. На первых этапах это был ряд мастер-классов для подростков – воспитанников Центра (https://vk.com/album-75170653_305697203; https://vk.com/album-75170653_297880924; https://vk.com/album-75170653_296465336; https://vk.com/album-75170653_295012108). В настоящее время с учетом увеличения численности молодых инвалидов, регулярно посещающих инклюзивную мастерскую, и поступившего от них запроса на продолжение обучающих кулинарных занятий, разработан Проект «Инклюзивная кулинарная мастерская "КУХНЯ БУМЕРАНГА"» (далее — Проект). Проект включает в себя обучение пользованием оборудованием кулинарной мастерской, программу по приготовлению блюд, в том числе многонациональной уральской кухни, сервировку стола и правила столового этикета. Инновационным этапом станет посещение кафе «Дача». Здесь участники проекта смогут узнать о профессиях, связанных с кухней, и самостоятельно приготовить пиццу. Также будет организована экскурсия в трапезную Державного храма, где они смогут познакомиться с секретами постного меню.
Для мастерской приобретено специализированное оборудование: холодильник, кухонная мебель, посудомоечная машина, микроволновая печь, посуда и столовые приборы. Оборудование установлено с учетом безопасного и удобного использования, а также мобильности. Сшиты полотенца, фартуки и колпаки.
Алгоритм занятия: вводный инструктаж перед каждым занятием, подготовка рабочего места, знакомство с меню и технологической картой, процесс приготовления, дегустация и совместное принятие пищи, уборка кухонной зоны. В рамках реализации программы планируется обучение столовому этикету, мастер-классы национальной кухни, просветительские тематические интерактивные мероприятия.
Участниками социально адаптационной программы станут 15 представителей ЦА, для которых с апреля по декабрь 2025 года 2 раза в неделю будут проводиться обучающие кулинарные мастер-классы под руководством наставников. Завершающим событием станет День кулинарного мастерства и праздничное меню на 30 человек.
Получение грантовых средств позволит укрепить материально-техническую базу инклюзивных мастерских, а участникам на безвозмездной основе освоить техпроцесс приготовления пищи, познакомится с профильными профессиями, поучаствовать в интерактивных мероприятиях, повысить уровень социализации и вероятность трудоустройства.

Цель

1. Содействие социальной адаптации подростков с ОВЗ и молодых инвалидов, проживающих на территории Снежинского городского округа состоящих на учете в СГОО "Бумеранг добра", через включение в инклюзивную трудовую деятельность.

Задачи

1. 1. Создание информационной и материально-технической базы для проведения кулинарных мастер-классов для подростков с ОВЗ и молодых инвалидов на базе мастерских СГОО «Бумеранг добра».
2. 2. Вовлечение молодых людей с ограниченными возможностями здоровья и молодых людей с инвалидностью в трудовую деятельность посредством обучения их правилам поведения за столом, а также навыкам самостоятельного использования кухонных принадлежностей и оборудования для приготовления пищи и сервировки стола.
3. 3. Развитие социального наставничества как вида волонтерской деятельности в работе с подростками с ОВЗ и молодыми инвалидами.
4. 4. Проведение Круглого стола со всеми заинтересованными сторонами Проекта (обратная связь).

Обоснование социальной значимости

Несколько слов о социальной значимости Проекта. На сегодня на учёте в СГОО "Бумеранг добра" состоит 30 подростков с ОВЗ и молодых инвалидов, из них 15 готовы стать участниками Проекта. Представители целевой аудитории мало социализированы, круг их общения узок, а возможности участия в мероприятиях ограничены. По разным причинам они не имеют навыков обращения не только с современной бытовой кухонной техникой, но и с простыми кухонными принадлежностями (ножами, овощечистками), и ещё в меньшей степени владеют столовым этикетом. Многие из них не приучены убирать за собой со стола, мыть посуду и складывать её в определённые места (выводы сделаны из собственных наблюдений и из общения с ребятами).

География проекта

Снежинский городской округ

Целевые группы

1. Подростки с ОВЗ и молодые инвалиды с разной степенью нозологии, проживающие на территории Снежинского городского округа и состоящие на учете в СГОО "Бумеранг добра"