Проекты

Краткое описание

Южноуральск – город потомков казаков. В городе большое внимание уделяется возрождению казачества. Проект «Саламата» является продолжением цикла проектов и мероприятий, знакомящих с бытом и традициями уральского казачества успешно реализуемых на территории городского округа. Проект направлен на знакомство учащихся образовательных учреждений и воспитанников Центра помощи детям, оставшимся без попечения родителей в г. Южноуральске с рецептами старинных казачьих блюд, приготовленных из стандартного набора продуктов. В рамках проекта будут проведены мастер- классы и дегустации в образовательных учреждениях, подготовлены видео ролики с процессом готовки блюд для трансляции в социальной сети. Дети и подростки познакомятся с обычаями и обрядами уральских казаков, научатся готовить простую, а главное вкусную, полезную и здоровую пищу наших предков

Цель

1. Сохранение культурной памяти через возрождение этнографических, казачьих блюд Урала
2. Продвижение привычек здорового питания у детей и подростков на основе традиционных казачьих блюд
3. Научить учащихся образовательных учреждений городского округа и воспитанников Центра помощи  детям, оставшимся без попечения родителей в г. Южноуральске готовить блюда казачьей кухни.

Задачи

1. 1. Организация мастер-классов с учащимися образовательных учреждений городского округа.
2. 2. Организация мастер-классов с воспитанниками Центра помощи детям, оставшимся без попечения родителей в г. Южноуральске
3. 3. Создание и размещение роликов с рецептами и процессом приготовления казачьих блюд и здоровой еды в социальной сети

Обоснование социальной значимости

Не секрет, что в наше время очень популярны фаст-фуды и полуфабрикаты. Отсутствие времени для приготовления полноценной еды - так зачастую оправдывают родители свое увлечение едой быстрого приготовления. К сожалению, начиная со школьной скамьи, у многих детей фаст-фуд становится главной пищевой привычкой. Самое негативное, что приносит фаст-фуд – это вред для здоровья ребенка. Детский организм требует сбалансированного питания, обогащенного витаминами и минералами, а в них они просто отсутствуют. Поэтому дети часто страдают авитоминозом и излишним весом.
Здоровое питание наших предков являлось залогом их долголетия и жизненных сил. Правильно питаться, разумно используя опыт наших предков, здоровье которых мы, к сожалению, не наследовали на 100%, поможет казачья кухня.
Уникально, что мастер-классы позволят не только научить детей и подростков делать простую в приготовлении вкусную еду из натуральных продуктов, без добавления каких либо усилителей вкуса самостоятельно, но познакомят с традициями и культурой казачества - неотъемлемой частью наследия нашего региона. Безусловно эти навыки пригодятся детям в дальнейшей жизни, особенно детям-сиротам, которые как правило, получают готовую пищу, не зная, как и из каких продуктов она готовится, не имеют практического опыта, элементарных знаний и умений, присущих детям из обычных семей. Полученные на занятиях знания помогут детям накормить в будущем свою семью, гостей, будут способствовать расширению кругозора.

География проекта

г. Южноуральск

Целевые группы

1. учащиеся образовательных учреждений 12-15 лет
2. воспитанники Центра помощи детям, оставшимся без попечения родителей в г. Южноуральске 9-15 лет