Проекты

Краткое описание

Проект направлен на укрепление единства и межнационального согласия жителей Чебаркульского района через живые традиции — кулинарию и обряды, создание пространства для диалога поколений и культур, где башкиры, русские, татары, армяне, казахи и представители других народов, проживающих в районе, смогут поделиться самым вкусным и душевным — своими семейными рецептами и национальными обрядами с глубоким погружением в культуру народа. В течение полугода мы проведём цикл из 6 открытых мастер-классов разных национальностей (башкирский, нагайбакский, татарский, русский, армянский, казахский) на которых старшее поколение (хранители традиций) научит целевую группу (молодежь) готовить традиционные блюда, а мастера покажут старинные обряды, связанные с приготовлением и употребление пищи. На каждом открытом мастер-классе будет не менее 2х обрядов, где народный рецепты и обряды будут описаны и подготовлены для публикации. Вся эта работа будет посвящена одной большой цели — созданию первой народной кулинарной книги Чебаркульского края, которая будет состоять из 6 глав каждой национальности, и данная книга "Кухня Народной дружбы Чебаркульского края: сохраняя рецепты - укрепляем единство" будет выпущена в количестве 150 экземпляров и презентована на финальном мероприятии. Областью распространения будут являться библиотеки Чебаркульского района, хранители семейных традиций и представителям национально-культурных центров.

Цель

1. Укрепление межнационального и межпоколенческого единства в Чебаркульском районе через вовлечение жителей 14-35 лет с привлечением старшего поколения (55+) в совместную деятельность по сохранению и популяризации локальных кулинарных традиций и обрядов, результатом которой станет издание общедоступной кулинарной книги народов района и проведение итогового гастрономического праздника.

Задачи

1. 1. Привлечение внимания целевой группы к проекту через социальные сети, СМИ.
2. 2. Организовать работу по погружению в культуру и формирование навыков кулинарного мастерства через семейные национальные обряды
3. 3. Популяризация культуры народов Чебаркульского края

Обоснование социальной значимости

Проект «Кухня народной дружбы» направлен на решение трех взаимосвязанных проблем, подтверждённых общероссийской статистикой и особенно актуальных для многонациональных муниципалитетов, таких как наш Чебаркульский край.
1. Проблема разобщённости и недостатка позитивного межнационального взаимодействия. Согласно исследованию ВЦИОМ (2023 г.), 65% россиян считают межнациональные отношения в стране благополучными, однако каждый третий (34%) никогда не общался с представителями других национальностей. https://sociodigger.ru/fileadmin/user_upload/2023_03-04_oni_uehali/Podborka_dahНа локальном уровне этот дефицит живого диалога ведет к формированию стереотипов и потере социального капитала среди молодежи, так как краеведение в школах ведется лишь до 4 класса.
2. Проблема заключается в дефиците неформальных образовательно-полезных форм досуга, а если и есть, то они носят пассивно-зрительский характер (н-р: сабантуй - где представлено многообразие блюд, но не передаются рецепты и технологии приготовления) - как итог уникальные кулинарные практики остаются в пределах семьи хранителей традиций, так как этому никто не учит. Результат собственных исследований: в мае 2024 года инициативная группа проекта провела серию неформальных интервью (15 интервью) с жительницами района:
· 70% опрошенных отметили, что их дети и внуки «не интересуются, как готовить по-настоящему, по-старому», предпочитая полуфабрикаты.
· 67% выразили готовность научить своему ремеслу, но не знали, где и как это можно организовать.
Так же согласно опросу 2025 года, жители бы хотели научиться готовить нац блюда - https://vk.ru/wall-64481275_75139, https://vk.ru/wall-199395818_40413
3. Проблема утраты культурной преемственности и локальной идентичности, присутствует размытое представление о культурном многообразии своего района, что подтверждается собственными исследования проведенными в группах социальной сети "Вк" - https://vk.ru/public199395818?w=wall-199395818_40817, https://vk.ru/public199395818?w=wall-199395818_40816, где молодежь не имеет точного представления о своих соседях другой национальности

Исходя из этого наш проект путем внедрения современных практико-ориентированных и эмоционально привлекательных мероприятий "погруженных" в культуру народа решает проблемы культурного обеднения, отрыва от корней и снижения межнационального диалога итогом которого станет книга народов Чебаркульского района.

География проекта

Чебаркульский округ Челябинской области

Целевые группы

1. Молодежь Чебаркульского района в возрасте (14-35) лет активно интересующиеся локальной культурой.