Проекты

Краткое описание

Проект под названием: «I Конкурс профессионального мастерства в сфере гостеприимства для молодежи» (далее – соревнования, проект) представляет собой соревнования в сфере гостеприимства для студентов очной формы обучения высших и средних профессиональных учебных заведений Челябинской области, членов студенческих отрядов Челябинской области, а также иной активной молодёжи, в возрасте от 18 до 25 лет, желающих попробовать себя в сфере туризма и гостеприимства. В ходе данного проекта участники смогут попробовать себя реализовать в 3-х компетенциях: «Поварское дело», «Горничная» и «Официант». Актуальность данного проекта заключается в кадровой потребности профессий сервисного обслуживания на территории Челябинской области, сопровождаемая нехваткой квалифицированных кадров со стороны работодателя и минимальным количеством откликов на существующие вакансии. Данный проект будет реализован на базе Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Челябинский профессиональный колледж», который уже принимал подобные конкурсные программы, помещения которого оснащены по всем стандартам проведения соревнований.
В рамках компетенции «Поварское дело» участники проекта пройдут тест на теоретические знания профессии, а также будут осуществлять приготовление национальных блюд из заранее предложенных компонентов, тренироваться в осуществлении ресторанной нарезки и подаче, а также на практике познакомятся с нюансами работы повара.
В рамках компетенции «Горничная» участники проекта пройдут тест на теоретические знания профессии, а также продемонстрируют все навыки обслуживания номера и взаимодействия с клиентами.
В рамках компетенции «Официант» участники пройдут тест на теоретические знания профессии, а также осуществят полное обслуживание гостя в соответствии с предоставленным меню, красиво декорировать стол посудой и сложенными салфетками, а также познакомятся с некоторыми элементами работы официанта и деловым этикетом.
Процесс соревнования будет сопровождать компетентное жюри, с приглашением представителей работодателя, которые в дальнейшем участников конкурса могут взять в кадровый резерв своего предприятия.
Также для участников пройдут мастер-классы от экспертов из «Академии гостеприимства» и специалистов-практиков из сферы гостеприимства Челябинска.

Цель

1. Повысить уровень профессиональных навыков в сфере гостеприимства и туризма у молодежи Челябинской области в возрасте от 18 до 25 лет с применением полученных знаний и навыков в реальном секторе экономики

Задачи

1. Заочный этап Включает в себя 1. Организация группы волонтеров, их обучение 2.Проведение заочного этапа испытаний для отбора 30 лучших кандидатов 3.Сбор и обработка заявок от студентов 4.Организация медиа освещения начала конкурса 5.Подготовка полиграфических и подарочных материалов
2. Очный этап 1.Организация конкурсных площадок 2.Проведение образовательных и досуговых мероприятий 3.Подведение итогов конкурсных испытаний 4.Медиа освещение конкурса

Обоснование социальной значимости

В Челябинской области потенциальные работодатели остро нуждаются в квалифицированных профессиональных кадрах, готовых "со старта" работать на ответственных должностях, принимающих самостоятельные решения. Команда проекта решила изучить внутренние потребности рынка, обнаружив, что уже долгое время существует недостаток качественных профессиональных кадров в сфере обслуживания внутри региона. Данный вывод сделан исходя из научного анализа рынка труда Челябинской области за 2023 (https://pchela.news/news/detail/34092). Проведя опрос среди активной молодежи высших и средних учебных профессиональных заведений, результаты опроса показали, что 49% студентов, учащихся не по профилю сферы «Туризм и гостеприимство» хотели бы попробовать себя в этом деле, но 51% их них не понимают, какие есть точки входа в профессию. Опасения вызывает не имение практики и опыта в этом деле.
Кроме того, Правительству Российской Федерации совместно с автономной некоммерческой организацией «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов» рассмотреть вопросы о реализации мероприятий, направленных на содействие занятости и стимулирование к трудоустройству (в том числе для выполнения временных работ) граждан в возрасте от 14 до 24 лет, обучающихся по очной форме обучения по образовательным программам среднего общего образования, среднего профессионального образования и высшего образования, включая предоставление льгот работодателям при приеме на работу таких граждан и упрощение приема на работу граждан в возрасте до 18 лет (http://www.kremlin.ru/acts/assignments/orders/72120)
Так как Челябинское региональное отделения Молодежной общероссийской общественной организации «Российские студенческие отряды» уже имеет опыт трудоустройства студентов и другой активной молодёжи в сфере гостеприимства, руководство организации решило, что решение данной проблемы может заключаться в прямой коммуникации работодателей и потенциальных сотрудников в состязательной форме, где потенциальные сотрудники смогут зарекомендовать себя как качественные кадры. Одним из возможных путей коммуникации, выбранной командой является проведение соревнования и мастер-классов, по итогам которых участники не только смогут получить социальные связи, а также ценные навыки, которые пригодятся им для дальнейшей работы.

География проекта

Челябинская область

Целевые группы

1. Студенты, обучающиеся на очной форме обучения высших и средних профессиональных учебных заведений Челябинской области, в возрасте от 18 до 25 лет, желающих получить профессиональный опыт в сфере гостеприимства и туризма