Проекты

Краткое описание

В рамках проекта «Готовим с характером 2.0» планируется организация курса по обучению кулинарному мастерству. Мероприятия направлены на детей от 7 до 18 лет, оставшихся без попечения родителей, находящихся на воспитании в государственных учреждениях.
В течение 12 месяцев проекта пройдут обучение 5 групп по 10 человек. Мастер - классы для каждой группы будут проходить 1 раз в неделю по 2 часа, всего 48 мастер - классов. Каждая группа за один мастер – класс под руководством повара - наставника приготовит не менее 3х блюд, а за 48 мастер - классов научиться готовить не менее 144 блюда. Всего за проект пройдёт 240 мастер - класса. На каждом таком мастер - классе ребята смогут освоить навыки правильной механической и тепловой обработки продуктов, научатся работать со столовыми приборами и кухонной утварью, узнают о санитарных нормах при приготовлении пищи и как правильно сочетать ингредиенты, сохраняя их пользу и питательные свойства, познакомятся с особенностями приготовления различных национальных и повседневных блюд.
Свои навыки, полученные во время кулинарных мастер – классов, ребята продемонстрируют, приняв участие в городском конкурсе «Кулинарный поединок. Уральский рецепт», который пройдет в октябре 2025 года и в октябре 2026 года проводимого на базе банкетного зала «Одисс» г. Магнитогорске. Каждая из команд сможет продемонстрировать те умения и навыки, которые ребята получили за время обучения. Признание результатов собственного труда будет стимулом для каждого участника в дальнейшем совершенствовании навыков и стремлении к более высоким достижениям в будущем. Победители получат ценные призы и памятные подарки. В дальнейшем участники проекта, заинтересовавшиеся в профессиональном росте в сфере кулинарии, получат рекомендации для поступления на подготовительные курсы в колледж нашего партнёра, а также получат личное знакомство и наставничество членов жюри и экспертов конкурса.

Цель

1. Помощь в социальной адаптации и профориентации, детей и подростков с 7 до 18 лет, оставшихся без попечения родителей и находящихся на воспитании в государственных учреждениях, путём формирование позитивного отношения к профессии повара в программе «Готовим с характером».

Задачи

1. 1. Создать условия для проведения кулинарных мастер- классов
2. 2. Способствовать развитию навыков командной работы
3. 3. Обеспечить возможность реализации полученного опыта на практике.

Обоснование социальной значимости

Дети не рождаются сиротами и не рождаются «трудными», такими их делаем мы взрослые. Своей жестокостью, своим равнодушием, своим невмешательством. Когда обычные дети учатся и познают мир, дети из асоциальных семей роются в мусорных баках поисках еды, воруют, употребляют различные запрещенные вещества. Потом попадают в детские дома и еще больше озлобляются и полностью теряют доверие к взрослым и ко всему миру. Проживая все это, привыкая к равнодушию и жестокости снаружи. И в следствии этого у этих детей нет желания чему-то учиться, узнавать новое, тем более думать о будущем и готовиться к самостоятельной жизни.
По информации федерального банка данных, в России по состоянию на 1 января 2023 года было порядка 39,5 тыс. детей, которые нуждаются в семье (https://irsu.info/stat/).

Переход к самостоятельной жизни – важный момент в жизни любого ребенка, и того, кто покидает учреждение интернатного типа, и, того, кто уходит из родительской семьи во взрослую жизнь. Этот переход к независимой жизни связан с серьёзными стрессами. Вхождение подростков в самостоятельную жизнь сопряжено с большими сложностями и не всегда проходит успешно. Зачастую дети не в состоянии самостоятельно решать бытовые и личные проблемы, что отражается на их жизнеобеспечении.
По статистике, порядка 90% выпускников детских домов не могут в полной мере адаптироваться к нормальной взрослой жизни (https://lse-ikb.com/activities/blog/166-siroti-ne-odaptiruyutsya-k-zhizni).
По данным статистики в городе Магнитогорске 1423 детей – сирот, детей оставшихся без попечения родителей, находятся на воспитании в государственных учреждениях (пункт 8.1).
Существующие меры и ресурсы не полностью покрывают потребности данной категории детей.
По нашему мнению, данные проблемы не решаются полностью существующими программами по нескольким причинам:
1. Недостаточность программ, ориентированных развитие практических навыков у детей и подростков, находящихся на воспитании в государственных учреждениях;
2. Ограниченные материальные и человеческие возможности государственных учреждений;
3. Отсутствие адаптированных методик и технологий, учитывающих особенности целевой группы, что снижает эффективность обучения и мотивацию участников.

Дополнительные ресурсы и новые подходы необходимы для расширения возможностей обучения, формирования у детей и подростков навыков, способствующих их социальной адаптации и развитию самостоятельности

Уверенность в эффективности мероприятий проекта, основана на опыте прошедших проектов "Бабушка на час – помощь маме" и «Подростки: взрослые дети. Готовим с характером», показали свою эффективность: за два года проектов приняли участие 40 детей, находящихся на воспитании в государственных учреждениях и 50 детей, проживающих в приемных и опекаемых семьях.
5 подростков выбрали профессию повара для поступления в колледж.
Более 10 подростков стали волонтерами – наставниками в различных проектах АНО «Родительский Совет».
Данный опыт подтверждает, что выбранные методы и технологии способны привести к положительным изменениям у целевой группы. Внедрение новых программ на базе этих подходов позволит расширить их эффективность и охват, а также обеспечить системную поддержку детей и подростков.
Планируется освещение деятельности проекта в собственных и партнерских социальных сетях, приглашение СМИ на ключевые мероприятия. Будет опубликовано не менее 144 постов о проекте в соц сетях. Не менее 3х репортажей в СМИ. Благодаря информационной работе большее число людей узнает о возможностях проекта для целевой аудитории.

География проекта

Магнитогорск

Целевые группы

1. Дети и подростки сироты, оставшиеся без попечения родителей и находящихся на воспитании в государственных учреждениях с 7 до 18 лет