Проекты

Краткое описание

Мы вспоминаем, как в детстве бабушка готовила вкусные блюда, накрывала на стол красивые скатерти, и мы обедали все вместе. Поэтому мы хотим рассказать детям, о тех традициях, о которых мы знаем. В настоящее время очень часто видно, как подростки «вредную» еду: фаст-фуд, чипсы, сухарики и многое другое.
Подростки не знают традиций, не умеют готовить национальные блюда, хотя мы живем на просторах многонациональной Уральской земли. Придя на наши мастер-классы, они приготовят национальные блюда своими руками, а потом придя домой, захотят повторить со своими родными. Тем самым начнут возрождаться традиции приготовления тех или иных блюд национальных кухонь Южного Урала, начнётся их сохранение в семье.
Кажется, так просто открыть интернет и взять любой рецепт, и приготовить, но есть рецепты, которые не получаются, поэтому мы взяли рецепты бабушек, проверенные годами.
Мы проведем мастер-классы по приготовлению блюд кухонь народов Урала "Бишбармаҡ",«Чак-чак»,«Шаньга».
В рамках проекта будут проводиться мастер-классы с подростками. Подростки будут замешивать тесто, пользоваться электронными весами, чтобы отмерить необходимую массу ингредиентов. Мастер-классы организуются для 2 групп проекта в количестве не менее 6 человек. Итоговым мероприятием будет кулинарный батл, где участники посоревнуются в своих умениях по приготовлению национальных блюд, мы подарим подросткам сертификаты с рецептами блюд, которые она научились готовить. Жюри нашего кулинарного батла будут наши родители.

Цель

1. Создание условий для сохранения уникальных национальных кулинарных традиций и рецептов.

Задачи

1. Информирование
2. Сохранение традиций приготовления национальных блюд
3. Итоги проекта

Обоснование социальной значимости

С целью определения актуальности проекта инициативной командой был проведен социальный опрос среди школьников МОУ «Смольнинская ООШ». Респондентам предстояло ответить на вопросы, например:
- какое национальное блюдо своей национальной кухни вы знаете?
- И как его готовят?
- Можно через национальные блюда изучать самобытность и культуру народов Урала?
- Интересно ли узнать о культуре и традициях народов Урала?
В основном ответы были, что «чак-чак». Его готовят на фритюре из кусочков теста, перемешивая их с сиропом. Но какой сироп никто не ответил.
Исходя из полученных данных, можно сделать следующий вывод: для большинства опрошенных понятие «национальной кухни» не передает самобытность, культуру народов Урала. Школьники не осознают важности этой категории. Национальная кухня является важным объектом нематериального культурного наследия, частью культурного кода народов нашей страны.
Следуя современным реалиям для восприятия межнационального контента наша команда предлагает использовать формат мастер-классов, а также освещение в социальных сетях наших мероприятий.
Без прошлого нет будущего, поэтому важность сохранения культурного наследия человечества несомненна. Такую задачу возложила на себя организация ЮНЕСКО. Начиная с 2001 года в охранные списки стали включать и национальную гастрономию. Раньше все рецепты переходили из уст в уста, из поколения в поколения, записывались в книги рецептов.
Тем самым мы хотим возродить традицию приготовления национальных блюд.

География проекта

д Смольное, Сосновский р-н, Челябинская область

Целевые группы

1. Подростки 12-15, проживающие в д. Смольное