Проекты

Краткое описание

Проект "Здоровый путь 2.0. В семье единой дружной" является продолжением проекта "Здоровый путь" реализованный 2025-2026гг. и направлен на обучение, передачу опыта кулинарного мастерства традиционных блюд тех национальностей, которые проживают на территории нашего муниципального образования от старшего поколения к младшему. Проект разработан для детей из многодетных, малообеспеченных семей, а так же детей проживающих на территории г. Троицка Челябинской области п. Гончарка. Проект будет реализован в течение 6 месяцев для группы детей от 6 до 14 лет количеством 20 человек, на базе МБОУ ДО "ДДТ". Будут проведены: обучающие лекции, консультации с Поваром, кулинарные мастер-классы под руководством опытных мастеров старшего поколения национальностей проживающих на территории нашего муниципального образования, работа по выпуску кулинарного сборника "Рецепты блюд народов Южного Урала" в тираже 30 штук, а также размещение в электроном виде бесплатно в общем доступе на сайте организации и в социальной сети ВК. В сборнике будет отражена информация: о рецептах подобранных на основании правильного питания из полезных продуктов с фотографиями готовых блюд приготовленные детьми, о мерных единицах и емкостях с указанием объема, а так же советы по их применению в кулинарии, что поможет точно соблюдать пропорции ингредиентов при приготовлении блюд. Все оборудование закупленное в предыдущем гранте "Здоровый путь" будет использовано при реализации проекта "Здоровый путь 2.0. В семье единой дружной".
Результатом проекта будет обученная группа из 20 человек детей, знающая и умеющая готовить блюда народов Южного Урала с их традициями и культурой.
Проект направлен на формирование у детей- участников проекта (не менее 20 человек) необходимых кулинарных навыков для успешной адаптации к взрослой жизни, самостоятельности, уважение к старшему поколению и взаимному общению . В рамках проекта будут проведено не менее 10 мастер-классов по кулинарии, которые проведут люди старшего поколения с разными национальностями нашего муниципального образования.
Для проведения мастер-классов в организации МБОУ ДО "ДДТ" имеется подходящее помещение, кухня и частично необходимое оборудование. При проведении мастер -классов командой проекта и привлеченными волонтерами будет подготовлен фото материал для сборника рецептов. Напечатанный сборник и благодарности будут вручены детям из целевой группы, а так же участника проекта и приглашенным на итоговой завершающей встрече (фестивале).

Цель

1. Сформировать у детей- участников проекта необходимые кулинарные навыки по приготовлению национальных блюд для успешной адаптации к взрослой самостоятельной жизни.

Задачи

1. Проведение информативных мероприятий направленных на повышение осведомленности культурного наследия, традициях, блюд народов Южного Урала.
2. Обучение детей основам современной кухни народов Южного Урала с закреплением материала на практике по приготовлению национальных блюд.
3. Выпуск сборника "Рецепты блюд народов Южного Урала" в бумажном виде в тираже 30 штук, а также размещение сборника в электроном виде бесплатно в общем доступе на сайте организации и в социальной сети ВК.

Обоснование социальной значимости

В своем Послании Федеральному Собранию 2012 года Президент Российской Федерации В. В. Путин призывал «всецело поддерживать институты, которые являются носителями традиционных ценностей, исторически доказавших свою способность передавать их из поколения в поколение». Одним из таких институтов является национальная кухня с ее особенным колоритом, незабываемой вкусовой гаммой и множеством исконно народных блюд. О народном хлебосольстве свидетельствуют сказки, пословицы и поговорки. Обычай доброжелательно и радушно принимать гостей за столом с национальными блюдами существует на протяжении всей истории человечества. Это явление глобальное и интернациональное.
Но, чтобы радушно встречать гостей за красиво накрытым столом со вкусными национальными блюдами, нужно уметь их готовить. А вот здесь появляется проблема: как показывают результаты опроса, проведенного среди детей и законных их представителей г.Троицка разной национальности, подавляющее большинство не умеет готовить, либо готовит блюда быстрого приготовления, либо увлекается фастфудом. Хотя, при этом, многие хотели бы научиться вкусно готовить, чтобы удивить и порадовать своих родственников и друзей, но не имеют такой возможности, т.к., по разным причинам, научиться просто не у кого, негде, либо нет желания.
«Между тем национальные кухни и созданный ими репертуар вкусных, полезных, учитывающих определенные климатические и природные особенности блюд не должны быть утрачены. Их нужно сохранить ради нынешних и будущих поколений как драгоценное наследие, стимулирующее жизнь и развитие каждой нации, да и всех народов нашей страны. Нельзя забывать, что самобытные национальные кухни — основа современной кухни любого народа, источник творчества в поваренном искусстве». В.В.Похлебкин.

География проекта

Троицкий городской округ

Целевые группы

1. Дети от 6 до 14 лет желающие участвовать в проекте