Проекты

Краткое описание

Проект "Школа кулинарного искусства для детей-инвалидов" ориентирован на социально-бытовую реабилитацию детей в возрасте от 7 до 18 лет. Эта программа предоставляет им возможность попробовать себя в роли кулинара и рекламного фотографа, сформировать навыки приготовления основных блюд с ознакомлением и обучением правилам эксплуатации используемого при приготовлении пищи оборудования, кухонного инвентаря и бытовой техники. Всего в рамках проекта будет набрано 4 группы по 8 человек каждая. Общее количество детей-инвалидов, обученных навыкам приготовления пищи, составит 32 человека. Занятия проводятся 1 раз в неделю для каждой группы. В общей сложности занятие длится 5 часов: 2 часа само занятие, 2 часа на подготовку и дегустацию, 1 час на уборку. В конце программы в августе пройдут занятия по приготовлению национального блюда русской, армянской, татарской, узбекской и казахской кухни. Перед началом занятий дети проходят вводный инструктаж. Каждый ребенок готовит порцию, следуя инструкциям мастеров и под их контролем происходит процесс приготовления блюд. После завершения приготовления проводится дегустация с привлечением и угощением родителей. Во время дегустации дети обучаются навыкам сервировки стола, подаче блюд, знакомятся с правилами столового этикета. Далее дети помогают убрать рабочие места. Подготовка занятия включает в себя закупку, доставку продуктов, фасовку. Занятия проходят по адресу г.Троицк, ул.Пионерская 48. Данное помещение будет оборудовано всем необходимым для занятий: электрическая плита, холодильник, кухонный гарнитур, столы, стулья. Каждый ребёнок будет обеспечен фартуком и колпаком.
Изучение основ кулинарии, здорового образа жизни и рационального питания будет способствовать формированию у детей-инвалидов определённых умений и навыков, необходимых во взрослой, самостоятельной жизни. Программа Проекта имеет ряд особенностей:1. Интегрированный характер, так как включает обучение не только кулинарным навыкам, но и приемам создания собственного фото-рецепта. Умение сделать красивую фотографию еды, как и умение самостоятельно приготовить эту еду, повышает самооценку обучающихся, вызывает признание окружающих. Последующее самостоятельное размещение фотографий в социальных сетях, обмен даже скудным опытом помогает детям-инвалидам находить общие сферы интересов, делает общение осмысленным. Фото-рецепты с пошаговым алгоритмом приготовления блюд несут информацию, какие продукты и оборудование будут использованы.2. Отдельные темы содержания программы предполагают проведение занятий в магазине. 3.Частое повторение одних и тех же действий помогает усвоить, закрепить кулинарные навыки детей-инвалидов. Развитие детей представляет собой поступательный процесс, привносящий качественные изменения в познавательную деятельность детей и их личностную сферу, что дает основания для оптимистического прогноза.
Итоговым мероприятием проекта станет кулинарный фестиваль, включающий в себя концерт, кулинарные мастер-классы и выставку фото-рецептов

Цель

1. Создание условий для социально-бытовой реабилитации детей-инвалидов через организацию школы кулинарного искусства на базе ТГОО ЦПДИ "Солнышко" в 2024 году

Задачи

1. Информирование целевой аудитории о начале проекта
2. Создание условий для качественной реализации проекта
3. Обучение основам кулинарного мастерства
4. Анализ проведенных мероприятий и подведение итогов реализации проекта

Обоснование социальной значимости

На 1 июля 2023 численность населения (постоянных жителей) Троицка составляет 73 421 человек, в том числе детей - 16006 человек. Всего среди постоянных жителей Троицка количество детей-инвалидов составляет 352 ребенка (https://bdex.ru/naselenie/chelyabinskaya-oblast/troick/). Это дети с различными заболеваниями: ДЦП, синдром Дауна, расстройства аутистического спектра, синдром дефицита внимания с гиперактивностью и др. По информации ТГОО ЦПДИ «Солнышко» количество подопечных организации в возрасте от 7 до 18 лет составляет 32 человека (https://cloud.mail.ru/public/nXN6/mzXGWh3Nh).
Уже 10 лет я являюсь председателем ТГОО «Центр поддержки детей-инвалидов «Солнышко». Это единственная организация, оказывающая всестороннюю поддержку детям с инвалидностью в г. Троицке. Центр укомплектован различным оборудованием, поэтому дети-инвалиды чувствуют себя свободно и комфортно, ведь их всегда понимают и принимают не смотря на отклонения. О проблемах таких детей я слышу довольно часто от их родителей.
Очень часто родители детей-инвалидов жалуются, что испытывают тревогу за будущее своего ребенка. В силу различных отклонений у детей зачастую не сформированы навыки бытового самообслуживания. Особенно остро стоит вопрос самостоятельного приготовления пищи. По иерархии потребностей Маслоу потребность в еде является одной из базовых потребностей человека, необходимой для выживания. Большая часть детей Центра «Солнышко» находятся на семейной форме обучения и единственным источником познания являются родители. Но многие родители часто стараются домашние дела сделать за своего ребёнка, делая упор на реабилитацию. Поэтому у большинства детей наблюдается отсутствие навыков в приготовлении пищи. По данным опроса https://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Fforms.yandex.ru%2Fcloud%2F658aad3fc769f128f95cabcb%2F&post=-99811465_6767&cc_key= 97,5% родителей детей-инвалидов испытывают тревогу за будущее ребенка; 52,9% ответили, что их ребенок не умеет ничего из перечисленного (налить чай, отрезать хлеб и др.). Реализация проекта Школа кулинарного искусства для детей-инвалидов позволит снизить остроту выявленной проблемы. Мероприятия проекта создадут необходимые условия для развития социально-бытовых навыков у детей-инвалидов: навыков самостоятельности в приготовлении пищи, походах в магазин, т. к. занятия будут групповыми то и навыков взаимодействия со сверстниками и наставниками. Данный проект является уникальным, т. к. для детей-инвалидов ничего подобного в Троицке не реализовывалось

География проекта

Троицкий городской округ

Целевые группы

1. Дети-инвалиды от 7 до 18 лет (члены ТГОО ЦПДИ "Солнышко")