Проекты

Краткое описание

С 2016 года в с. Чесма Челябинской области действует объединение для подростков и молодежи с интеллектуальными нарушениями "Утренний свет". https://vk.com/utrenniysvet. Группу посещают 15 человек. Средний возраст 28 лет. Все ученики находятся на попечении у родственников. На базе Чесменской школы искусств для участников группы еженедельно проводятся творческие уроки, ученики собираются на чаепития, экскурсии, пленэры, ходят в походы.
За 7 лет сложился постоянный комфортный круг общения, растет социализация. Общение с родителями и опекунами позволяет выявить одну из важных ежедневных проблем семей со взрослыми детьми-инвалидами. Это малая вовлеченность повзрослевших детей в бытовой хозяйственный процесс. По привычке, быстрее и качественнее всё делают старшие члены семьи. Как следствие, у взрослых детей, отсутствуют навыки и привычка помогать по дому.
Цель проекта "Простая еда" - научить 15 человек (подростки и молодежь с инвалидностью) самостоятельно готовить 20 простых блюд, чтобы облегчить ежедневный быт семей.
Задачи: научить планировать меню и составлять список продуктов, покупать качественные продукты в нужном количестве, правильно их хранить, обрабатывать для готовки, готовить простые блюда дома, а так же на выездах на природу, так как, такие выезды стали традицией "Утреннего света".
Проект "Простая еда" будет реализован совместно с:
1. Приходом Чесменского храма, в трапезной которого нем менее 2-х раз в месяц повар храма поведет практические занятия;
2. Учебным полевым комплексом "Звездный", на оборудованной костровой площадке которого, не менее 2-х раз в месяц, привлеченный повар проведет практические занятия по приготовлению походной пищи. Всего будет проведено не менее 16-и занятий и одно большое итоговое мероприятие с родителями участников проекта "Семейный обед".
Этапы проекта:
1. Март-Июнь. 10 занятий. Приготовление простых блюд на кухне (в трапезной храма под руководством повара). Этап включает: планирование меню, закупку продуктов, обработку продуктов (чистка картошки, моркови, лука и пр). Блюда: бутерброды, салаты, суп с лапшой, борщ, макароны с сосисками, печеная в духовке картошка, пюре, рисовая каша, гречневая каша, подлива, творожная запеканка, простая выпечка. Напитки: чай, какао, компот, кисель. Уход за кухней, мытье и хранение посуды.
2. Июль-Октябрь. 6 занятий и мероприятие "Семейный обед". Приготовление простых походных блюд на костре. Этап включает: планирование походного меню, закупку продуктов, обработку продуктов. Блюда: супы с рыбными и мясными консервами, гороховый суп, гречка и макароны с тушенкой, картофель с тушенкой, плов в казане, каша на сухом молоке. Напитки: чай, какао, компот, кисель. Уход за походным инвентарём.
"Семейный обед" - праздник для семей участников проекта, не менее 40-а человек. Мастер-классы и презентация блюд, приготовленных участниками проекта "Простая еда". В ходе проекта будет разработан и напечатан сборник-памятка рецептов освоенных участниками блюд. Тираж не менее 15 шт.

Цель

1. Научить 15 человек (подростки и молодежь с инвалидностью) самостоятельно готовить 20 простых блюд, чтобы облегчить ежедневный быт семей.

Задачи

1. Дать понимание участникам проекта технологического процесса приготовления простых блюд для семьи от планирования меню и составления списка продуктов, до приготовления готового блюда
2. Научить участников готовить 20 простых блюд
3. Провести мероприятие "Семейный обед", где участники презентуют родителям полученные на проекте навыки
4. Составить памятку -сборник рецептов, освоенных на проекте, для использования участниками проекта в быту

Обоснование социальной значимости

За 7 лет работы преподавателем в группе со взрослыми инвалидами "Утренний свет", наблюдается их низкая заинтересованность в интеллектуальной деятельности, низкая мотивация к самосовершенствованию и освоению новых знаний. Главным "двигателем" к освоению новых знаний является заинтересованность в социальном одобрении. Ребятам нравится быть полезными обществу и своей семье. На вопрос: "Как вы видите свою счастливую жизнь", большинство отвечает: "Быть нужными. Помогать родителям или опекунам". Мы заметили, что большой эмоциональный отклик и вовлеченность вызывают мероприятия связанные с едой: чаепития, приготовление еды на костре в походе, подготовка столов к празднованию дней рождений и пр.. В то же время очевидна неспособность ребят выполнять простые действия: нарезать хлеб, сделать бутерброды, заварить чай и т. д.
Из разговоров с опекунами мы поняли, что в семье работы по организации питания выполняют дееспособные родственники. Но, все опрашиваемые взрослые отметили, что были бы рады, если их взрослые дети примут на себя часть ответственности по ежедневному приготовлению пищи. Член команды проекта, ребенок-инвалид Дьяченко Дмитрий провел анкетирование одноклассников (в презентации видео и результаты анкет). Выявил следующие результаты: 90% не готовят еду, но хотели бы научиться. Все ответили, что их жизнь измениться в лучшую сторону, так как они сделают жизнь семьи легче. Так же в анкетах отражен перечень блюд, которые ребята хотели бы научиться готовить.
В современном обществе, работа с инвалидами стала одним из важных аспектов социальной политики. В России действует программа «Доступная среда», призванная облегчить жизнь людей с инвалидностью, и предоставить им возможность максимально интегрироваться в общество (утверждена постановлением Правительства РФ от 29 марта 2019 г. No 363). Если посмотреть на жизнь семьи со взрослым ребенком-инвалидом изнутри, увидеть их ежедневные заботы, то мы без сомнения, можем утверждать, что навыки самообслуживания, в том числе приготовления пищи ребенком-инвалидом актуальны для любой семьи. Считаем наш проект "Простая еда" актуальным и социально значимым.

География проекта

Чесменский район

Целевые группы

1. 15 подростков и молодых людей с инвалидностью, с особенностями в сфере интеллектуального развития. Жители с. Чесма Челябинской области